首先，必须保证创始人的股份最大，以确保创始人对公司的控制权。
对于初创餐饮店，一个常规的设计是，创始人（大股东）占50％－60％，联合创始人（重要合伙人或高管）占20％－30％，骨干（店长、厨师长、前厅经理、技术骨干）占10％－20％。你可以根据这个结构和比例做适当调整。
股份一定不能过于分散。一般来说，30人以内的餐饮店，股东总数不能超过员工数的一半。超过这个数，就过于分散了，可能会给后期股权调整埋下隐患。
如果你的股权结构已经比较分散了，我建议你与小股东们签署一致行动人协议，代持他们的股份。这样既保证了他们的经济利益，也能确保你在重大决策时的话语权。
假使有小股东不同意代持，建议你直接要求回购他们的股份。股权设置涉及长期利益，创始人必须强势。
本店的股份要优先分配给本店员工。如果本店员工没有认购完，可以释放给其他门店的股东，也可以保留下来，给未来加入的员工。
不要让员工同时参与多家店的投资，长期下去，这些人很可能不会再专注本店的经营，而是更关心自己整体的投资收益。这就违背了你设置股份激励员工的初衷。
要提前规定好股份属性和价格，比如，股份是否需要花钱购买，还是可以技术入干股；购买的价格是多少；购买价格的计算原理是什么。
明确进入机制。比如，什么样的人具备股份认购资格，入股的员工必须遵守哪些规定。
员工入股时，一定不要只向他们强调收益，还要提前说清风险。这一步非常关键，否则，一旦餐饮店未来收益低于他们的预期，就可能为你带来无穷的埋怨，影响团队的士气。
比如，你可以这么说：第一家店虽然在半年内就赚了钱但连锁店并不一定能完全复制第一家的情况，未来可能会遇到淡旺季、地理位置或者新冠疫情这类不确定事件带来的风险。投资入股本身就是利益共享，风险共担，大家要有心理准备。
还要提前规定好退出条件，比如股东在主动离职的情况下是否必须退出，关店的话，股东又如何退出。
如果餐饮店经营效益不理想，建议大股东承担更多股份比如，在合理范围内，尽量接受员工的退股要求，或主动买回员工的部分股份，以维持团队的稳定性。
最后还要提醒你，股权设置不能盲目套用大公司的模式而要与本公司的成立时间与规模匹配。
一、投资比例与分配比例需要一致吗？
股东的分红比例可以不与出资比例对应，可由股东自行约定。
《公司法》第三十四条规定：
股东按照实缴的出资比例分取红利；公司新增资本时，股东有权优先按照实缴的出资比例认缴出资。但是，全体股东约定不按照出资比例分取红利或者不按照出资比例优先认缴出资的除外。
根据上述规定，股东的出资比例与分红比例可以不对应，股东之间协商一致可以不按照股权比例进行分红，具体要看股东之间如何约定。
二、投资人的股权怎么合理分配才有利于公司的发展？
1、投资人股权怎么分配：投资人的股权分配是根据投资大小确定的，但是基于其投资多少而获得的股份份额和多少股权还要由全体股东来决定。这决定于下面的一些因素。投资的时间、大小和时期：投资的时间越早，数量越多，持续的时间越长，投资人得到的股份就越多。
2、资金：资金对评估公司有重要影响。如果投资5万美元能得到公司10％的份额，就是说公司价值50万。如果你需要立刻筹资，这样的评结果会影响你在谈判中的成功几率。当然如果你其他方面的工作做的好，还是可以获得较多的天使投资或是风险投资的。
3、投入资金的种类：投资人可以以各种方式出资：有些人以专利权作为出资，有些人以技术作为出资，而有些人则以资金的形式出资。还有人则以自己的信誉和名声出资，从而可以吸引风险投资或是客户。有的时候这种好的信誉比实实在在的做生意还要有用。需要明白的是股权分配的关键是要对各种出资做出适合的评价。
4、权利内容：股权可以转换成选择权和控制公司的权利。通常，在公司时间最长的创始人其控制权会多一些。我听过这样的说法，一个人有公司至少51％的股分才能保持在公司遇到危机时具有决策权。而且，从理论上说，那些拥有同样决定权的创始人不能达成一致意见时，公司很可能就因此而毁掉。
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