饺子的烹饪方式有：煮、煎、蒸、炸。
饺子源于古代的角子，原名“娇耳”，相传是我国医圣张仲景首先发明，距今已有一千八百多年的历史。饺子是深受中国人民喜爱的传统特色食品，又称水饺，是中国北方民间的主食和地方小吃，也是年节食品。饺子多用面皮包馅水煮而成，如今也已衍生出蒸饺、煎饺、炸饺等做法。
