极少的量就有的惊奇营养价值
奇亚籽含有大量的膳食纤维，吸水膨胀之后，最大可以膨胀10倍，周围包覆着一层彷彿果冻般的透明物质，是蒟蒻中也含有的名为葡萄糖甘露蜜(Glucomannan)的纤维素。食用的话会带来持续的饱足感，也能解除便秘，对瘦身非常有帮助。
更引人注目的成分是组成Omega3脂肪酸其中一种的α-亚麻酸。α-亚麻酸除了可以降低体内三酸甘油脂，还能抑制过敏症状，活化脑部，并且具有抗老功效。不只如此，体内无法自行合成的9种必要氨基酸中，奇亚籽就含有8种。
除此之外，钙、铁、锌、镁等矿物质的含量也非常丰富，也含有均衡的抗氧化物质、蛋白质、维生素，以及亚麻仁油和紫苏油，具有美肌、提升免疫力、预防骨质疏鬆症等效果，也对降低胆固醇、改善血糖浓度等大有功效。
1比6的黄金比例是最佳的黏稠状态
将奇亚籽与水以1比6的比例一起浸泡的话，就会变成最适合食用的黏稠状态。浸泡奇亚籽的秘诀是在冷水中静置10分鐘后，等奇亚籽变得没有那么坚硬的状态下再进行搅拌。想要感受嚼劲的话只需要浸泡约20到30分鐘，想要吃到软嫩口感的话，需要浸泡一个晚上。
食用奇亚籽一定要注意的三件事
1.奇亚籽每100g就有534千卡，因此，食用奇亚籽的时候，尽量不要超过1天约10g左右(1大匙)的量
2.吃的方法也需要注意，奇亚籽如果直接在干燥状态吃下去的话，会过度吸收胃里的水分，因此必须要用水浸泡约10分钟左右之后再食用。
3.奇亚籽一定要用冷水浸泡，热水浸泡的话将会破坏营养素。
莓莓奇亚籽思慕昔冰沙
奇亚籽1小茶匙(先用2大匙的水浸泡)，草莓、蓝莓、木莓等共100g，牛奶3/4杯，蜂蜜1大匙
1将草莓、蓝莓、木莓、牛奶、蜂蜜用搅拌机一起搅拌。
2将一半浸泡过后的奇亚籽加入，快速搅拌之后倒入杯中，再将剩下的奇亚籽倒在冰沙上面。
蓝莓和木莓可以冷冻放置。不要搅拌得太过头，要保留莓果的颗粒口感。