1、故意欠钱不还的，最好的办法就是依法向人民法院起诉。
2、故意欠钱不还，双方之间是民事法律关系，双方之间的纠纷属于民事纠纷。解决民事纠纷的方法有双方协商解决，由第三人调解，或者向人民法院起诉。协商、调解不成的，或者不愿意协商、调解的，可以直接向人民法院起诉。故意欠钱不还，这就表明欠款人是不愿意协商、调解的，因此，最好的办法就是向人民法院起诉，依法维权。
法律依据：
《中华人民共和国民法典》 第一百八十八条 向人民法院请求保护民事权利的诉讼时效期间为三年。法律另有规定的，依照其规定。