法律分析：保险合同中应约定具体保险责任和免责条款。一般情况下，环境因素导致的损伤属于免责范围。但若保险合同中约定包括此类情况，则应按约定进行赔偿。
法律依据：
1.《保险法》第十三条：保险合同应当约定保险期间、保险标的、保险金额、保险费率和保险责任等内容。
2.《保险法》第二十三条：保险人应当按照约定承担保险责任。
3.《保险法》第三十二条：保险人不得免除未约定的保险责任。
4.《保险法》第三十四条：保险人在保险期间内发生的保险事故，应当在约定的范围内承担给付保险金等义务。
综上所述，脑损伤保险是否包括因环境因素导致的损伤需要看具体保险合同的约定。保险人应当按照约定承担保险责任，而不能免除未约定的保险责任。若保险合同中约定包括此类情况，则应按约定进行赔偿。