春季养生养肝健脾
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初春建议多吃这16种甘味食物，养肝健脾胃，补气血，健康一整年
一年之计在于春，初春 养生 重护肝。初春时节，人体经过整个冬天的蛰伏，逐渐复苏萌发，身体各项生理机能和新陈代谢是最活跃的时期，此时也是调养肝脏的最佳时机。饮食上应遵循“春日宜省酸增甘，以养脾气”的 养生 原则，多吃些味甘的食物以健脾。甘味食物，不只是指食物的味道有点甜哦，而是要有补益脾胃的作用。鸽鸽这里推荐16种甘味食物，养肝健脾胃，又补气血！春天养好肝， 健康 一整年！
金针菇含有碳水化合物、粗纤维、蛋白质、多种氨基酸等营养成分，具有促进代谢、降脂降压、益智健脑、补肝养胃、提高免疫力等功效。
1、新鲜的韭菜择去老叶，清洗干净，沥干水分备用。
2、金针菇清洗干净，切去根部备用。
3、韭菜和金针菇分别放入锅中焯水，捞出沥水，韭菜切段和金针菇一起放入盘中拌匀备用。
4、碗中放入少许生抽、香醋、蚝油、芝麻油、辣椒油、熟白芝麻搅拌均匀，再把碗汁淋入盘中搅拌均匀即可。酸辣鲜香，脆嫩又爽滑！
香椿含有丰富的钙、磷、钾、钠等营养成分，具有健脾开胃、利尿解毒、保健美容、补血、舒筋等功效。
1、新鲜的香椿芽，切去老根，放入果蔬盐水中浸泡5分钟后，放入锅中焯水，捞出沥水备用。
2、豆腐一块，切成块状，锅中放入适量清水煮沸，放入少许盐，倒入豆腐焯水2分钟，捞出沥水摆放盘中。
3、把香椿芽放入豆腐上。
4、碗中放入少许葱花、姜蒜末、生抽、蚝油、米醋、辣椒酱、芝麻油、糖、盐、鸡粉、熟白芝麻、凉开水搅拌均匀，把碗汁淋在香椿豆腐上即可。鲜嫩香浓，百吃不厌！
韭菜富含硫化物、蛋白质、多种维生素、矿物质等营养成份，具有补肾壮阳、增强食欲、润肠通便、养肝明目等功效。
1、新鲜的韭菜，洗净沥水后切碎备用。
2、鸡蛋3枚，磕入碗中打散，放入少许盐搅拌均匀，放入少许水淀粉再次搅拌均匀，把切好的韭菜碎放入蛋液中搅拌均匀。
3、在容器内刷入一层食用油，放入韭菜蛋液，轻轻掂几下，用保鲜膜密封好，扎几个小孔，放入蒸锅蒸10分钟。
4、取出脱模，切成长条块状，放入盘中摆好即可。依个人口味，可以蘸上你喜欢的蘸料吃哦！
虾仁富含蛋白质、维生素A、钙、铁、镁、磷等营养成分，具有保护心血管、延缓衰老、增强免疫力、养肝健脑等功效。
做法：
1、新鲜的韭菜清洗干净，沥水分后切段备用。
2、虾仁洗净，放入碗中加入少许料酒、盐、胡椒粉抓拌均匀，腌制10分钟。
3、锅中放入少许油，放入虾仁和少许料酒炒熟，放入韭菜翻炒片刻，放入少许的盐翻炒均匀即可。入口鲜香又清淡！
柠檬含有糖类、多种维生素、钙、铁、磷等营养元素，具有促进消化、生津止渴、补充维C、促进铁元素吸收、养肝健脾等功效。
1、新鲜的柠檬，先用清水冲洗，在柠檬表层撒少许食用盐轻轻搓洗，再用流动的清水冲洗干净，把柠檬头尾去除，切薄片备用。
2、年糕适放入锅中煮5分钟，至年糕松软，捞出备用。
3、碗中放入少许番茄酱、韩式辣酱、生抽、香醋、白糖、淀粉、清水、孜然粉搅拌均匀备用。
4、锅中放入少许油，放入年糕翻炒片刻，倒入碗汁翻炒均匀，至酱汁均匀地裹满年糕，然后放入柠檬片，再次翻炒片刻，出锅装盘，撒入少许香葱碎和香菜碎即可。口感酸爽浓郁，健脾又开胃！
新鲜的草头富含蛋白质、碳水化合物、胡萝卜素、多种维生素、多种矿物质等营养成分，具有清内热、健脾养胃、助消化等功效。
1.新鲜草头去除杂质和老根，放入果蔬盐水中浸泡5分钟，用清水洗净。
2.锅中放入少许的油，放入少许的蒜末炒香，放入草头快速翻炒，放入少许的盐、白酒、鸡粉再次翻炒片刻即可。清香鲜嫩又营养！
玉米含有丰富的蛋白质、维生素、脂肪、微量元素、纤维素等营养成分，具有清肠排毒、降胆固醇、促代谢、护肝明目等功效。
1、碗中放入少许的玉米淀粉、面粉、泡打粉混合拌匀备用。
2、玉米煮熟剥粒备用；胡萝卜去皮切丁，焯水备用。
3、玉米粒和胡萝卜丁放入拌好的粉中裹匀备用。
4、锅中放入少油，放入玉米粒和胡萝卜粒摊平压实，沿着锅边淋入少许油，在表层撒少许水让其定型后，再沿着锅边浇入6成热的食用油，没过玉米烙，至玉米烙炸至完全浮起，捞出放吸油纸上去油后，放入盘中摆好，淋入适量的番茄沙司即可。香甜酥脆，健脾又益胃！
黑鱼富含蛋白质、脂肪、多种矿物质、氨基酸、多种维生素等营养成分，具有解毒去热、利水消肿、补脾益气、增强抵抗力等功效。
1、新鲜的黑鱼片，洗净挤去多余的水分，放入碗中加入少许盐、胡椒粉、料酒抓拌至粘稠后，放入少许蛋清抓拌均匀，再放入少许干淀粉拌匀，最后放入少许的食用油再次拌匀，静置10分钟。
2、新鲜的野蒜，去除根须洗净，切段放备用；新鲜的荠菜，去除老叶和根部，洗净焯水备用；葱姜蒜切末备用。
3、锅中放入少许油，倒入葱姜蒜爆香，放少许黄豆酱、番茄辣酱、生抽、盐、蚝油、糖、香醋、料酒炒香，放入适量的清水煮沸，倒入鱼片轻轻晃动锅，煮至鱼片成熟，放入荠菜和野蒜，撒入少许熟白芝麻即可。鱼肉滑嫩，野菜清香，美滋美味哦！
西红柿含有丰富的碳水化合物、维生素、钙、磷、番茄红素等营养成分，具有润肠通便、调节血压、美容养颜、保护肝脏等功效。
1、土豆去皮，切小丁放入碗中，倒入沸水烫至半透明状捞出，然后把土豆丁放入面粉中，使其表面均匀地裹上一层面粉。
2、鸡蛋2枚，打散搅拌均匀备用；西红柿洗净切丁备用。
3、锅中放入少许油，放入适量的番茄酱炒出红油，再放入番茄和少许盐翻炒，再倒入适量开水，放入土豆疙瘩轻轻搅匀，加入少许盐、胡椒粉、生抽，大火煮沸盛出，撒少许香葱碎即可。汤汁酸爽，疙瘩劲道！
荠菜含有蛋白质、多种维生素、钙、胡萝卜素等营养成分，具有促进消化、降血压、提高免疫力、清肝明目、和胃健脾等功效。
1、新鲜的荠菜，去掉老叶和根部，放入果蔬盐水中浸泡10分钟，洗净放入锅中快速焯水，捞出沥水备用。
2、虾仁清洗干净，放入碗中加入少许料酒、胡椒粉、盐抓拌均匀，腌制10分钟。
3、鸡蛋2枚，磕入碗中打散搅拌均匀备用。
4、锅中放入少许油，放入姜蒜末炒香，倒入虾仁翻炒成熟，放入适量的清水煮沸，放入荠菜再次煮沸，倒入蛋液轻轻搅动，最后放入少许的盐搅拌均匀即可。鲜美营养，健脾又养胃！
粳米含有丰富的蛋白质、脂肪、碳水化合物、粗纤维、多种矿物质等营养成分，具有补中益气、健脾养胃、养肝护肝、美容养颜等功效。
1、梗米适量洗净后，浸泡10分钟。
2、枸杞子少许，放入温水中浸泡5分钟后洗净备用；冰糖少许备用；猕猴桃和苹果去皮切小块备用。
3、浸泡好的梗米淘洗干净，放入电砂锅中，加入适量清水，熬煮至浓稠时，放入冰糖和枸杞子煮5分钟，再放入猕猴桃和苹果，煮2分钟，盛入碗中，开吃吧！入口绵甜又丝滑！
南瓜含有丰富的维生素、矿物质、粗纤维、胡萝卜素等营养成分，具有补气益肺、健脾养胃、养肝明目等功效。
1、南瓜去皮洗净，切片放入蒸锅蒸熟。取出压成泥，放入少许的白糖、核桃油、牛奶搅拌均匀，再加入适量的糯米粉，再次搅拌均匀，然后揉成光滑面团，整理成大小相等的小圆球，分别按压成小剂子。
2、芝士片整理成大小相等的小圆球，包入南瓜泥小剂中，然后整理成圆形。
3、放入模具中，轻轻按压成型，脱模后放入盘中摆好，放入蒸锅蒸15分钟即可取出。一口咬下去，香甜软糯，满满芝士香浓！
百合含有蛋白质、淀粉、脂肪、胡萝卜素、矿物质、维生素等营养成分，具有清肝火、养心安神、美容润肤、润燥止咳等功效。
1、新鲜对虾洗净，去除虾线，放入碗中加入少许料酒、干淀粉、盐、胡椒粉搅拌均匀，腌制10分钟。
2、芦笋洗净，去掉老根和皮，切斜刀，放入沸水中快速焯水，捞出沥水备用。
3、锅中放入少许油，放入姜蒜末爆香，倒入虾仁翻炒，放入芦笋、百合、少许料酒、盐翻炒片刻即可。百合绵糯，芦笋爽脆，虾仁滑嫩又鲜美！
茉莉花含有蛋白质、氨基酸、多种维生素、矿物质等营养成分，具有温中和胃、疏肝明目、健脾和胃、美容养颜等功效。
1、新鲜的茉莉花适量，放入淡盐水中浸泡5分钟，洗净放入锅中快速焯水，捞出沥水备用。
2、鸡蛋3枚磕入碗中打散，放入少许凉开水和柠檬汁搅拌均匀，过筛后倒入焯过水的茉莉花中，覆盖上保鲜膜，放入蒸锅蒸8分钟。
3、碗中放入少许生抽、葱蒜末、香醋、芝麻油、熟白芝麻搅拌均匀备用。
4、取出蒸好的茉莉花蒸蛋，用水果刀在茉莉花蒸蛋上刀横竖划几道，把碗汁淋入盘中即可。一勺入口，鲜香滑嫩又营养！
红薯含有丰富的蛋白质、淀粉、果胶、纤维素、氨基酸、维生素、多种矿物质等营养成分，具有通便排毒、辅助降压、健脾胃、美容养颜等功效。
1、红薯和胡萝卜去皮洗净，分别切成薄片，放入碗中加入适量的盐腌制10分钟。
2、然后一片红薯一片胡萝卜摆好，顺着一个方向慢慢卷起，依次做好6个。
3、锡纸杯中放入一片胡萝卜，在胡萝卜片上涂抹一层奶酪，把红薯玫瑰花放在奶酪上面，再撒少许芝士碎和橄榄油。
4、放入烤盘，烤箱上下180 预热15分钟，中层烤制30分钟。出炉放入盘中，撒上少许烧烤调料，草莓和香菜点缀即可。好吃看得见的浪漫美味哦！
红糖含有丰富的糖分、矿物质、甘露酸、多种微量元素、维生素等营养成分，具有补血活血、暖胃健脾等功效。
1、温水100克，放入红糖70克，搅拌至融化，再放入酵母粉3克搅拌均匀，静置5分钟后，磕入2枚鸡蛋搅拌均匀，加入中筋面粉250克，快速搅拌均匀至面糊细腻，放入红枣碎再次搅拌均匀，覆盖上保鲜膜，静置30分钟，让其自然发酵。
2、醒发好的面糊至原来的2·5倍时，把面糊放入锡纸杯中8分满，放入蒸锅蒸30分钟，再焖5分钟，取出脱模即可。香甜软糯又营养！
美食 制作/拍摄/文字：鸽鸽爱 美食
春夏养肝除湿气不求人！按6个穴位疏肝健脾、养血补气
【刘乃刚（中日友好医院中医针灸科主治医师）】 四季养生穴位
春季保肝按一按太冲穴、风池穴、足三里穴
疏肝理气 中医认为，肝气旺于春季，故应当以养肝为主。而肝气宜舒畅，若其不畅，「百病生于气」，则人体的气血、津液都会受到影响，因此生病。此外，春天也最易患精神疾病，更应当调畅情志、疏通气血。春季可每天 *** 太冲穴10∼30分钟。 *** 此穴符合肝的特性，能使脏腑之气舒畅、调畅气血。 助长阳气 春季，阳气始生，万物得阳而生长。中医有「春夏养阳」之说，以助长自身的阳气。应该早睡早起，「人卧血归于肝」，这样更利于养肝，同时，早起可以吸收阳气。而「头为诸阳之会」，《养生论》指出「春三月，每朝梳头一二百下，寿自高」，梳头可以疏通头部气血，从而增强阳气的生发，增强抗病能力。「风池」即风居住的地方，是胆经的穴位，按之可以助阳气和肝气。 *** 时，双手拇指按压于颈后的风池穴部位，每日轻轻按压10∼30分钟。 养肝健脾 中医有五行、五脏、五味相对应的说法，肝在五行中属木，脾在五行中属土。木能克土，即肝气旺盛会影响到脾胃，而气血的生化有赖于良好的脾胃功能，若气血不足，肝血就无以充养，体质就会下降，容易受到疾病侵袭，故应该健脾胃。春天应多吃甜（对应脾）的食物，以加强脾的功能，而要少吃酸（对应肝）的食物，避免肝火过旺。春季可每日 *** 足三里穴10∼30分钟，艾灸效果也很好。 预防感冒 春季气候忽冷忽热，应该适当地增减衣服，以防感冒。多喝水、多吃些蛋、鱼类等富含蛋白质的食物，以及含维生素较丰富的蔬菜等。居住环境要注意通风、加强锻炼、增强体质，以提高自身免疫力。【刘乃刚（中日友好医院中医针灸科主治医师）】 四季养生穴位春季保肝按一按太冲穴、风池穴、足三里穴
疏肝理气 中医认为，肝气旺于春季，故应当以养肝为主。而肝气宜舒畅，若其不畅，「百病生于气」，则人体的气血、津液都会受到影响，因此生病。此外，春天也最易患精神疾病，更应当调畅情志、疏通气血。春季可每天 *** 太冲穴10∼30分钟。 *** 此穴符合肝的特性，能使脏腑之气舒畅、调畅气血。 助长阳气 春季，阳气始生，万物得阳而生长。中医有「春夏养阳」之说，以助长自身的阳气。应该早睡早起，「人卧血归于肝」，这样更利于养肝，同时，早起可以吸收阳气。而「头为诸阳之会」，《养生论》指出「春三月，每朝梳头一二百下，寿自高」，梳头可以疏通头部气血，从而增强阳气的生发，增强抗病能力。「风池」即风居住的地方，是胆经的穴位，按之可以助阳气和肝气。 *** 时，双手拇指按压于颈后的风池穴部位，每日轻轻按压10∼30分钟。 养肝健脾 中医有五行、五脏、五味相对应的说法，肝在五行中属木，脾在五行中属土。木能克土，即肝气旺盛会影响到脾胃，而气血的生化有赖于良好的脾胃功能，若气血不足，肝血就无以充养，体质就会下降，容易受到疾病侵袭，故应该健脾胃。春天应多吃甜（对应脾）的食物，以加强脾的功能，而要少吃酸（对应肝）的食物，避免肝火过旺。春季可每日 *** 足三里穴10∼30分钟，艾灸效果也很好。 预防感冒 春季气候忽冷忽热，应该适当地增减衣服，以防感冒。多喝水、多吃些蛋、鱼类等富含蛋白质的食物，以及含维生素较丰富的蔬菜等。居住环境要注意通风、加强锻炼、增强体质，以提高自身免疫力。【太冲穴】 在足背，第1、2 蹠骨间，蹠骨底结合部前方凹陷中，或触及动脉搏动。 【风池穴】 在颈后区，枕骨之下，胸锁乳突肌上端与斜方肌上端之间的凹陷处。 【足三里穴】 位于小腿外侧，犊鼻穴下3 寸，犊鼻穴与解溪穴的连线上。夏季养心按一按百会穴、阴陵泉穴、印堂穴
养心安神 夏季火旺，与心的功能相符，心主血脉，藏神，故夏应当养心。「心者，君主之官，神明出焉」，可见心为一身之主，脏腑百骸都听命于心。气候炎热的季节，人的「心」容易烦躁，即是这个原因。因此，夏季养心，可选取头部的特效穴位。例如百会穴，又名三阳五会，每日 *** 此穴10∼15分钟，既可安神定志，又可醒脑开窍。因为该穴位居于头上，可以提升阳气。 谨防湿邪 夏季多雨、气候湿润，暑湿之邪容易侵犯人体、阻滞经络。夏季应防止湿邪侵犯人体。五行中土可以克水，而脾属土，可选脾经穴位进行 *** 。阴陵泉穴是脾经的合穴，即脾经经气注入的部位，可以治疗脾虚、水湿不运。夏季每日 *** 此穴10∼15分钟，既可充养人体气血，又可防止湿邪侵犯。 护养阳气 夏季仍须护养体内阳气，使之保持充沛。夏天既要善处阴凉以避大热，又要避免过食冷饮，以防伤阳。可以用中指点按印堂穴，另外，每天用拇指和食指捏起眉间的皮肤稍向上拉100次左右，就能体会到一种发胀的感觉向两侧释放，之后就会感到头脑特别清醒，眼睛也特别亮。 预防腹泻 夏天由于酷暑难耐，很多人都将冷气温度调得很低，或吃喝过多的冷饮，进而引起腹泻。治疗腹泻可以多用 *** 的方法。【百会穴】 在头部，前发际线正中直上5寸处。 【阴陵泉穴】 在小腿内侧，胫骨内侧髁下缘与胫骨内侧缘之间的凹陷中。 【印堂穴】 在头部，两眉毛内侧端中间的凹陷中。 本文摘自《一症一穴经络 *** 全图解》／刘乃刚（中日友好医院中医针灸科主治医师、北京中医药大学针灸学博士）／幸福文化春季是调理血气的好季节，健脾护肝的小妙招要坚持做
春季是调理血气的好季节，健脾护肝的小妙招要坚持做
文/爱问360
春季，作为万物复苏的时节，也是 养生 不可忽视的重要时期。经过一个冬季的休 养生 息，人的五脏六腑难免处于虚浮的状态，在运转的过程中或多或少都会遇到一定的阻碍，尤其是肝脏功能，往往会受到一定程度的波及。
在春季开始时，做到以下这些事情，对健脾、养护肝脏有着不可忽视的功效，更为关键的是，能使人体变得更轻盈和 健康 。
【春季养肝的最佳效果】
1、双眼更清爽
众所周知，肝脏的最大功能，是将身体的垃圾毒素排出体外，而肝脏正常运转状态，双目相对是比较清澈、有神的。
尤其是在春季，各种眼干、眼涩、酸痛的症状也会找上门来，如果在春季能适当地给予肝脏养护，也能达到醒目的效果，这也是在春季养肝不可忽视的好处之一。
2、对脾胃有好处
春季养护肝脏、健脾胃，是最佳时节。
尤其是在初春时节，肝气相对是比较旺盛的，肝气一旦出现虚火旺盛的情况，也会出现脾虚的症状。
不仅会不思饮食，甚至还会诱发其他的疾病，所以，在春季养护肝脏，能使脾胃的功能保持在更加稳定的状态，才能使身体的循环更顺畅，这也是在春季提倡养肝的关键原因之一。
3、可以调理血气
春季，是调理气血的最佳时间，而血液的循环和储藏，都是在肝脏功能完成的，由此可以显示：肝脏功能的重要性，所以，春季养肝刻不容缓，是坚决不能忽视的重要行为。
尤其是对女性而言，在春季将肝脏调理得活力充足的状态，不仅能改善面色暗沉、无光的皮肤问题，也能使身体处于更 健康 的状态，减少生病的概率。
4、滋养五脏六腑
春季也是滋养五脏六腑的关键时间，养护肝脏，能使人体的血液变得更加充足，在运转的过程中也会更加有利，不仅能改善春困秋乏的情况，更为关键的是，对睡眠的质量有极大的改善作用。
如果在春季想要使肝脏的功能更稳定，以下这些养护肝脏的小妙招，一定能给你带来强大的助力。
【春季养肝的小妙招】
1、适当食用蒲公英
在春季养护肝脏最好的方法，就是食用一些蒲公英，用蒲公英泡水即可。
虽然味道有些微苦，但是，回味有些微甜，能达到去火消炎和清热解毒的目的，尤其是在春季，经常性地食用蒲公英，对身体的好处是极大的。
如果条件允许，可以到野外挖些蒲公英的嫩茎，将其洗干净直接生吃，对肝脏的养护功能和作用是非常突出的。
2、适当吃鸭血
鸭血，作为很多人吃火锅时必不可少的食材之一，在春季吃，对身体和肝脏的养护作用是非常大的。
不仅能改善肝脏血气不足的情况，同时对贫血的治疗也有着不可忽视的重要功效，在春季多吃一些鸭血，能达到梳理肝气的作用，能使肝脏在运转时阻力更小。
3、适当吃草莓
草莓，作为春季特有的水果之一，对肝脏的养护功能也是不可忽视的，其中富含丰富的营养物质。
尤其是叶酸和胡萝卜素，能起到养肝明目的效果，使身体中的维生素a含量逐渐提升，不仅能养肝，同时其中的膳食纤维增加肠胃的蠕动速度，使身体的运转保持更快速和强健的状态，对身体的益处是非常多的，在春季多食用一些，好处也是不可忽视的。
4、保持稳定的睡眠和作息
对想要在春季养护肝脏功能的人而言，一定要保持稳定的作息，这是最关键和最重要的。
春季，是阳气逐渐上升的时节，最好在每天夜晚11点之前入睡，身体中的阳气才能逐渐被补充，能极大程度上避免春困情景的出现，使人体保持更强大的生机和活力，同时也能对肝脏给予更好的养护。
5、保持愉悦的心情
对春季想要养护肝脏的人而言，在日常生活中，一定要使情绪保持更稳定的状态，并且要保持适当的运动，使身体的内循环保持在更 健康 的状态，舒缓肝脏、气血郁滞不畅的情况，从而能达到降低肝脏压力的功效，守护好肝脏的正常运转。
参考资料：
1、《春季养肝正当时！提醒：多吃4样东西，做好4件事，保护好人 健康 》
2、《养肝的最佳时节到了，一定要注意这些事情，对身体好处很多》
3、《春季养好肝，这些好处看得见》