五香酱疙瘩制作方法

1、主料：芥菜头、盐、酱油、花椒。

2、将芥菜的根茎洗净，削去须梢，沥水后，放入缸中撒少许盐，腌制4小时待用。

3、将酱油、花椒和余下的全部粗盐粒放锅中烧沸，待盐全部溶化后离火，晾凉。

4、将配制好的酱油汁倒入缸中，盖严，开始几天内，每天用干净无油的竹板上下翻动疙瘩头，使其腌渍均匀，以后即可将缸口封严，两个月后即可食用。

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1、主料：芥菜头、盐、酱油、花椒。2、将芥菜的根茎洗净，削去须梢，沥水后，放入缸中撒少许盐，腌制4小时待用。3、将酱油、花椒和余下的全部粗盐粒放锅中烧沸，待盐全部溶化后离火，晾凉。4、将配制好的酱油汁倒入缸中，盖严，开始几天内，每天用干净无油的竹板上下翻动疙瘩头，使其腌渍均匀，...

1.疙瘩清洗干净。2.切滚刀块放盐腌制。3.表面出现皱折，三四天的时间。4.酱油和醋混合加热放凉泡入疙瘩，均匀上色变得干燥后即可。6.装罐中一周后即成。酱疙瘩的特色：咸脆爽口,有酱香,入口有芥菜特有的苦香味。大量腌制方法:将新鲜芥菜的老根、黄叶剔除,再用清水洗净、晾干,约5—6天后,即可切条。

腌制整个五香芥菜疙瘩，首先将芥菜洗净，沥干水分。接着在一层芥菜上均匀撒一层盐，重复此步骤直至芥菜填满容器。每隔几天翻动一次，以确保芥菜均匀腌制。腌制至芥菜变软出水。随后，用大锅煮盐水，加入盐、花椒、八角等你喜欢的香料。待水煮开后，放凉。将腌制芥菜的水倒掉，加入新煮的五香盐水，确保水...

五香疙瘩肉味美牌的好吃吗？五香疙瘩肉味美牌的当然好吃咯，五香豆嘎达肉，经过很多道的工序，精致而成，更有秘制的香料腌制，更加增加了它的香味和神秘感，特别的好吃

然后，选用带盖子的容器(罐头瓶、菜罐子等)，洗干净，将晾好的芥菜疙瘩装进去。(不要装太满，留有泡开膨胀的余地)然后，将酱油倒在装芥菜疙瘩的容器中，直到酱油淹没过菜的位置。然后再放入花椒、八角。盖上盖子，放置家中阴凉的地方，或放入冰箱的冷藏室中。(如果一次腌的较多，可以考虑...

1、准备好食材。适量的疙瘩、盐、食用油、酱油、辣椒面、花椒粒、生姜、蒜头、大葱、香醋、鸡精、白糖。2、把辣椒面、花椒粒、生姜片、蒜头、大葱、盐、鸡精放一容器里。3、锅里倒油烧热，然后将滚油倒到容器里，制成辣椒油。4、疙瘩切成细丝。5、加入蒜末和刚刚制成的辣椒油、酱油、香醋、白糖...

方法A 最简单的方法就是把要腌制的菜洗干净晾干后放在10：2的盐水里，放置20天后既可食用。用洁净器皿否则菜容易坏。注意：腌制时间过短食用易中毒。水最好用凉白开。方法B 首先将水烧开，加入食盐，最好多放点盐，然后将水放凉。倒入容器中，容器最好选择专用的腌制食品的。将萝卜洗净，吹干，用...

精盐、姜片、花椒、味精适量。制法：将菜洗净，晾干。辣椒切片待用，黄瓜切条，用盐淹渍2——3小时后，捞出晾干备用。花生油加热后，放入花椒，待花椒变黄后再加入酱油、老酒、精盐、姜片煮沸。盛入晾干的容器中，放入味精、香油，晾凉后，把黄瓜、辣椒倒入汤汁，最好浸过菜，隔天即可食用。

步骤 1/6 将芥菜疙瘩，洗干净，削头去尾，切成1.5厘米厚的薄片，放在透气的帘子上晾晒。2/6 一般晒上3~5天即可（晴天），晒好后，用盆子收起来，用水冲洗干净，然后放漏水筐中，空水，让其自然晾干（1天）。3/6 然后，选用带盖子的容器(罐头瓶、菜罐子等），洗干净，将晾好的芥菜疙瘩装...

一、原料：1、芥菜5公斤（洗净晾半干）2、酱油2.5公斤（烧开放凉放入）；3、清油350克（烧开放凉最后放）；4、生姜、大蒜各200克（切片）；5、白糖、盐、白酒各350克；6、味精100克。二、做法：缸内放入芥菜，然后将白糖、味精、盐溶在酱油中，倒入坛中；再将白酒倒入坛中；最后将清油倒入坛...