急性肠胃炎是由于饮食不当或者饮食不卫生等引起的一种胃肠道黏膜的炎症反应，这种病症一般发病比较快，多在进食1~2小时内就会出现症状，轻微的都会出现呕心呕吐，几天腿脚发软，精神不佳，那么急性肠胃炎吃什么食物能得到很好治疗和调理呢？
急性禁食期
急性肠胃炎在急性发作时期是属于禁食阶段，这段时间是不能食用任何东西，因为这段时间胃肠处于高度的痉挛紧张时期，吃什么吐什么，还会加重腹泻，严重者甚至可能导致病情的加重，因此，这段时间患者就安安静静接受治疗，缓解症状即可。
症状缓解期
症状经过治疗得到了一定的缓解，比如呕吐停止了，没有恶心感，头痛有所好转，一般在起病后的8~12小时作用，这段时间可以适当的食用一些流质的饮食，比如米汁、米汤、果汁、菜汤等最好是直接饮用葡萄糖电解质溶液，以补充体内的水分，电解质的不足。
症状消失期
在急性肠胃炎经过治疗之后，症状得到可很好的控制，除了还有轻微的腹泻，其他的症状都已经得到了很好的控制，这个时间一般在治疗的12小时之后，患者如果有胃口可以适当的食用一些流质或半流质饮食，比如米汤，大米粥，烂苗条，鸡蛋羹等。
注意：这段时间患者绝对不能进食油量大的饮食，比如排骨汤、鸡汤、黑鱼汤等。
肠胃炎恢复期
肠胃炎在医院得到了很好的控制和治疗，身体上基本没有肠胃炎的症状，腹泻也有所好转，这个时间患者大多都可以出院了，一般在治疗的1~2天之后。
这段时间患者身上的症状是基本消失，但是急性肠胃炎给患者肠胃留下的损伤却还是新伤，饮食上还是得注意调理，需要严格的控制饮食的硬度，咸度，辛辣程度等，建议患者进食几天的小米粥，或者菜汤泡饭，避免辛辣刺激食物，尤其是烟、酒以及辣椒。
急性肠胃炎的预防调理时期
急性肠胃炎发病急，虽说治疗效果很好，但是其对患者的伤害却是很大，其实，这种疾病是完全可以预防的。
1.注意日常生活的饮食卫生，不适用生冷饮食，不适用过期变质饮食。
2.注意家庭环境卫生，高好饮食卫生，粪便管理，大力清除苍蝇。
3.肠胃调养是主要，有过肠胃炎的朋友一定要注意戒酒，戒烟，戒辛辣，预防急性肠胃炎的反复发作。