1、无鳞鱼1条，姜葱丝适量、酱油10克、盐适量、花椒10克。
2、做法：
把鱼去内脏，洗净。在鱼身上各划几刀。
（2）用盐腌一下，把葱姜丝塞入鱼肚及划口中腌两三个小时。
（3）锅中加油爆香葱姜，花椒。
（4）下入鱼煎一下。
（5）反过来煎一下另一面。
（6）加入酱油。
（7）加点水开始烧。
（8）十分钟后就可以装盘享用了。