1、虾仁蒸蛋的热量(以100克可食部分计)是103大卡(430千焦)，单位热量较低。每100克虾仁蒸蛋的热量约占中国营养学会推荐的普通成年人保持健康每天所需摄入总热量的4%。
2、食材：虾仁5只、鸡蛋2个、生抽15克、盐5克、香油几滴、温水120克。
3、做法步骤：两个鸡蛋打散；和温水适量盐一起搅拌均匀。水量和蛋液的比例为1比1，或者1.5比1；过滤蛋液!这步非常重要!蒸出来的水蛋细不细腻都取决于这一步哦；用保鲜膜把碗包好，用牙签扎几个孔。用保鲜膜把碗包好，用牙签扎几个孔。蒸锅里的水提前烧开，水开后再放碗进去中火蒸。虾剥壳，放一小撮盐抓下，便于入味。等到蛋液表面凝固后，约8分钟。放虾仁进去再蒸三分钟出锅。淋上香油和生抽就可以了。