1、羊杂，用温水洗净，沥水备用。
2、大葱切段、姜切片，备用。
3、锅中倒入适量清水，放入葱、姜烧开。
4、放入羊杂煮开后，保持中小火炖煮。
5、待汤色见白，放入一些白萝卜丝，煮软后即可关火。
6、加盐、味精、白胡椒、香菜调味即可。喜欢辣的还可以放些油泼辣椒。