1、材料：羊肚菌、乌鸡。
2、辅料：枸杞、红枣、笋片、高汤。
3、调料：盐、鸡精、葱段、姜片、料酒。
4、将干羊肚菌用温水泡开洗净，乌鸡宰杀去内脏洗净，然后放入沸水焯一下，捞出洗净。
5、坐锅点火放入高汤、乌鸡用大火烧开，撇去浮沫，加入料酒、盐 、鸡精、葱段、姜片、羊肚菌、枸杞、红枣、用中火炖至鸡肉烂出锅即可。