炒茶树菇的家常做法

材料：

1、茶树菇250克

2、大葱3根（约50克）

3、姜末1小匙

4、蒜末2小匙

5、干辣椒数个

6、盐1/2小匙

7、糖1/2小匙

8、鸡精1/2小匙

9、生抽1大匙

10、料酒1小匙

11、水淀粉1小匙

做法：

1、茶树菇洗净，去掉根部，撕成片。

2、大葱洗净切段，姜末和蒜末备好。

3、热锅凉油，放入干辣椒爆香。

4、放入茶树菇快速翻炒至断生。

5、放入大葱，姜末和蒜末继续炒匀。

6、加入盐、糖、鸡精、生抽、料酒翻炒均匀。

7、加入少量水继续炒至茶树菇熟透。

8、加入水淀粉勾芡即可。

温馨提示：

1、茶树菇口感较软嫩，烹饪时间不宜过长。

2、如果喜欢口感香鲜，可以加入适量的蚝油或酱油。

3、如果不喜欢辣味，可以将干辣椒去掉或减少用量。

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食材

茶树菇 150克

鸡肉 100克

青椒 50克

胡萝卜 50克

调和油 15毫升

蚝油 10毫升

葱 30克

大蒜 20克

姜 10克

茶树菇洗净，鸡肉干要用黄酒泡一会，这样不但可以去除鸡肉的肉腥味，而且来自味道更好，青椒和胡萝卜切丝，葱、姜和大蒜改刀备用

炒锅中放入适量水，水沸腾后将茶树菇放入水中进行焯水处理，焯好后捞出； 

炒锅中放入适量调和虽环兵声油，油热后将鸡肉干放入锅中煸炒一会； 

将葱、姜和大蒜放入锅中煸炒出香味；  

将焯好的茶树菇放入锅中翻炒一会； 

将胡萝卜和来自青椒丝放入锅中； 

翻炒一会，让食材均匀受热； 

根据自己口味放入适量蚝油； 

将调味品和食材炒匀即可；

这样一道美味的清炒茶树菇就做好了

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1、材料：腊肉100克，茶树菇50克，姜10克，蒜10克，泡椒25克，香菜15克，鸡精5克，胡椒粉5克，糖5克，酱油、料酒各适量。

2、泡辣椒切斜段，茶树菇洗净，切去根部。腊肉切成薄片，香菜洗净去根切碎，香芹切段。

3、中火烧热锅中的油，烧至六成热时，将葱花、姜片、蒜片、泡椒段放入爆香。

4、放入腊肉片大火爆炒片刻，随后倒入茶数菇，调入生抽和料酒，翻炒均匀。

5、锅中再调入少许清水和香芹，中火慢炒五分钟，加入鸡精及其他调味料，撒入香菜碎即可出锅。

茶树菇的做法大全家常菜

茶树菇炒五花肉

茶树菇300g五花肉100g青红辣椒各1根葱适量姜适量蒜适量生抽适量蚝油适量白糖适量料酒适量盐适量

1. 新鲜的茶树菇剪去菌根部分，小心的清洗干净，不要把菌盖弄掉。

2. 茶树菇切成长段，较粗的可以从中间劈开。

3. 锅中底油烧热，放入茶树菇煸炒。

4. 煸炒至塌秧变软后盛出来备用。

5. 五花肉切成大片，下锅煸炒，烹入少许料酒去腥。

6. 肉煸炒到微微焦黄后加入葱姜蒜末炒香。

7. 加入青红辣椒圈翻炒几下。

8. 倒入煸好的茶树菇，加入生抽、蚝油、食盐调味，少许白糖提鲜，大火翻炒至味道融合即可。

茶树菇炒肉的家常做法

茶树菇炒肉的家常做法如下：

材料：茶树菇、五花肉、蒜、螺丝椒、姜、胡椒粉、盐、生抽、料酒、胡椒、老抽、清水。

工具：菜刀、砧板、盆、锅、锅铲、盘子。

1、茶树菇切段备用。

2、蒜切末，姜切段，螺丝椒拍扁后切丝。

3、肉切片加入料酒胡椒老抽生抽拌匀，腌制十分钟。

4、先炒五花肉，油热后后放入姜段翻炒两个，放入肉片，将肉片炒熟盛出备用。

5、重新起锅，油热后后放入姜和蒜，爆香放入茶树菇，将水分完全炒出。

6、茶树菇水分炒出来后，加入肉片，翻炒后加入胡椒、生抽，翻炒均匀。

7、最后放入螺丝椒翻炒均匀，即可出锅。

8、装盘后，开吃。

干茶树菇炒肉的做法大全家常，新鲜茶树菇炒肉的做法大全

很多朋友喜欢吃菌菇类，原因是其中的营养价值高。茶树菇是大家比较喜欢的一种菌类，茶树菇分为干茶树菇和新鲜茶树菇，都可以做菜，常见的家常吃法是用来炒肉，也受大家的青睐。下面给大家介绍干茶树菇炒肉的做法大全家常，新鲜茶树菇炒肉的做法大全。

干茶树菇炒肉的做法大全家常有这些：

做法一

1、首先把干的茶树菇用冷水浸泡一晚，然后把里脊肉切丝，用料酒、盐、生抽、淀粉腌制十分钟。

2、然后把泡好的茶树菇洗净去掉根部，切段，青红椒切丝。

3、接下来锅热油，爆香姜蒜，放入肉丝煸炒至颜色变白，再放入茶树菇翻炒，之后加入蚝油，加入生抽炒匀。

4、之后放入青红椒丝，再加入适量水焖煮两分钟，最后加入盐调味，在出锅前加入鸡精即可。

做法二

1、先把干茶树菇去根部杂质，泡发洗净捞出备用，炒之前可以先焯水。

2、芹菜切小节备用，还有蒜切碎，姜切成片、五花肉洗净后，切成薄片备用。

3、接着腌制五花肉，加入酱油1勺、料酒1勺腌制。

4、然后在锅中倒入适量底油，等油热后放入花椒炸香，将花椒捞出，再放入腌好的五花肉，大火煸炒，待肉炒出油后，放入姜片、蒜末、青椒片继续翻炒。

5、接下来放入茶树菇、适量盐、半勺酱油、半勺香醋继续翻炒，待茶树菇熟后，放入芹菜翻炒1分钟就好了。

以上也是新鲜茶树菇炒肉的做法大全，当然除了这两种，还有其他的方法，有兴趣的朋友可以根据食谱来做。

[干煸茶树菇的常见做法] 干煸茶树菇

　　干煸茶树菇是一道非常好吃的家常菜，主要由新鲜茶树菇和五花肉做成，味道辣而脆，非常下饭。下面是我精心为你准备的干煸茶树菇的常见做法，希望对你有帮助!

　　干煸茶树菇放的制作步骤

　　1、必放调料:辣椒。新鲜的茶树菇有着一种特殊的气味,很多人都接受不了。大量的辣椒与花椒,能压制住那种特殊的气味。

　　2、要不要加水?这道菜的特点是干煸,不要加水,要不停地炒。

　　3、要不要放味精或鸡精?炒蘑菇之类的菜本身有鲜味,不用加味精、鸡精。

　　干煸茶树菇的常见做法

　　做法一

　　茶树菇300克、五花肉100克、新鲜青50克、红辣椒50克

　　做法:

　　1、把茶树菇洗干净切段,五花肉洗干净切成肉丝备用;

　　2、把新鲜青、红辣椒切成丝,大葱、大蒜、生姜切成丝,干红辣椒剪成段备用;

　　3、炒锅置火上倒入色拉油,至六成热时倒入茶树菇,炸成金时出锅沥干油备用;锅留底油,放入肉丝炒熟加姜丝、葱丝,蒜丝、干红辣椒段爆出香味后,放入郫县豆瓣辣酱煸炒,放入炸好的茶树菇煸炒出香味,然后放切好的新鲜青、红辣椒丝继续煸炒,调入酱油、精盐,鸡精、糖煸炒,让菜肴入味,滴上芝麻油,出锅装盘即可。

　　做法二

　　茶树菇150g、肉片100g、茶油、盐、葱花、干辣椒、八角少量、花椒、老抽、红椒少量、青椒

　　做法:

　　1、锅内油烧热,小火下姜片和蒜瓣。

　　2、爆出香味后,干辣椒和花椒八角入锅翻炒。

　　3、爆出明显的花椒香味后,放入肉片大火翻炒。

　　4、炒至肉片表面断生后放入切成段的茶树菇。翻炒后放盐。放老抽。放入高汤略焖煮。

　　5、汤汁基本收干后放入红椒。待汤汁完全收干,撒入葱花出锅装盘。

　　做法三

　　茶树菇750克、肉、姜、蒜、辣椒、酱油、糖、料酒

　　做法

　　1、茶树菇过热水烫一下,立即捞出沥干水份,适当大小段、肉、姜、蒜、辣椒、酱油、糖、料酒

　　2、肉切丝,蒜姜切末。

　　3、锅入少许油先炒香肉丝后盛出备用。

　　4、锅再入少许油,中火,炒香蒜末姜末后放入辣椒。

　　5、倒入茶树菇,倒入一勺酱油、一勺料酒、半勺糖翻炒,至茶树菇水份减少。

　　6、倒入炒好的肉丝,按个人口味放盐后继续翻炒至均匀即可。

　　干煸茶树菇的食物相克知识

　　茶树菇相克食物：

　　茶树菇与青酒同食会容易中毒,与鹌鹑同食会降低营养价值。

　　干辣椒相克食物:

　　干辣椒不能和黄瓜一起吃,会破坏维生素C的吸收。

　　五花肉相克食物:

　　芫荽辛温,耗气伤神。猪肉滋腻,助湿热而生痰。一耗气,一无补,故二者配食,对身体有损害。

　　二者一温一寒,一补中脾胃,一冷腻虚人。性味有所抵触,不宜同食。

　　猪肉与鹌鹑同食,令人面黑。

茶树菇怎么做好吃？

做干锅茶树菇好吃。

主料：茶树菇280克、腊肠一段

辅料：葱适量、小米椒2个、生姜少许、大蒜两瓣、油适量、酱油一汤匙、料酒一汤匙、辣椒粉一汤匙

1.茶树菇洗净切段，腊肠切斜刀，洋葱切片，辣椒切斜刀，葱切段，生姜切丝，大蒜切片

2.热锅，入油，放腊肠爆炒，等腊肠卷边

3.放入生姜丝，和大蒜，煸出香味

4.倒入洋葱爆炒

5.放茶树菇，加适量的盐巴，翻边均匀

6.加半勺辣椒粉

7.加葱段

8.到入适量的料酒，生抽，鸡精，翻炒均匀

9.出锅了

茶树菇炒肉片，干茶树菇炒肉要泡多久

茶树菇含有大量的营养成分，是比较常见的家常菜。市面上新鲜的茶树菇是比较少见的，一般都是干的茶树菇，在用干茶树菇炒肉的时候，要先泡软干茶树菇，时间要控制好。下面给大家详细介绍茶树菇炒肉片，干茶树菇炒肉要泡多久。

茶树菇炒肉片的做法是这样的：

1、首先准备原料：茶树菇、猪肉、葱、姜、青辣椒。

2、把茶树菇泡发，然后锅里加清水，等水开茶树菇下入锅中，焯水3分钟捞出。

3、接着把葱、姜、青辣椒切片。猪肉切片，撒上老抽、十三香、盐、淀粉拌匀，腌制10分钟。

4、然后锅内油热倒入肉片快速翻炒2分钟，肉片变色盛出。

5、锅内再加少许油，倒入葱姜爆香，再倒入茶树菇翻炒。炒至八成熟，加入青辣椒翻炒。

6、最后加入肉片翻炒均匀出锅。

干茶树菇炒肉要泡的时间不定的，如果用温水泡的话一般只需要15分钟到20分钟左右，但如果用冷水泡的话，需要的时间就比较长，一般需要一个小时左右，可以在泡干茶树菇的时候加点白糖，能促进茶树菇的软化。

干锅茶树菇的正宗做法，茶树菇的做法大全家常菜

茶树菇因为营养价值丰富同时味道鲜美，是很多吃货在饭店吃饭必点菜品之一，其实茶树菇自己在家做也能做的很美味，相比去饭店吃更划算，重点是自己做的还比较卫生，那么干锅茶树菇的正宗做法，茶树菇的做法大全家常菜？

干锅茶树菇的正宗做法

1、准备适量的茶树菇洗净后焯水沥干备用，少量五花肉切成丝，洋葱和彩椒也切成丝，因为这两个是配菜所以不需要太多了；

2、热锅凉油放入肉丝小火煸炒至肉丝边缘变黄后下乳豆瓣酱、泡椒和豆豉，小火煸炒直到炒出红油后下入准备好的葱姜蒜片炒出香味；

3、放洋葱丝和彩椒丝转大火炒至洋葱变软后，放入焯过水的茶树菇和红辣椒再放一点点蚝油提鲜，大火翻炒四五分钟放少许白糖和盐。

4、开始炒菜的时候在另一个火上放热铁盘，等菜炒好后将菜倒入铁盘中，撒葱丝和香菜提味即可，一道正宗的干锅茶树菇就出锅了。

茶树菇的做法大全家常菜

茶树菇烧排骨

首先准备排骨和茶树菇适量，然后辅料是常用的生抽、老抽、耗油、料酒、葱、姜、桂皮、八角、辣椒、盐。将排骨焯水后在锅中倒入少许油，热锅凉油将葱姜干辣椒爆香，倒入排骨后转大火炒变色后加适量的料酒、生抽、老抽、耗油后炒一会，加水烧开放桂皮八角和冰糖，小火焖四十分钟后放入茶树菇，加盐和鸡精焖差不多二十分钟后出锅即可。

酱炒茶树菇

茶树菇洗净后沥干水分，锅中放油，油热后放茶树菇油炸，差不多一分钟后盛出控油，锅留底油下蒜末姜末小火炒香后放入茶树菇和青椒，大火翻炒，然后淋入一勺生抽、一点点盐和鸡精翻炒入味即可。

茶树菇的做法有很多种，常见的做法无非就是干炒和煲汤两种，无论是哪种做法其实只要掌握了方法以后做起来都是比较简单的。

干茶树菇的做法大全家常做法 干茶树菇的烹饪方法

1、干煸茶树菇。

材料：干茶树菇300克， 葱半根，大蒜两瓣，老抽适量，食盐少许，干辣椒等。 做法：先将大葱和大蒜，干辣椒切好，茶树菇浸泡15分钟，捞出待用；热油，将生姜以及大蒜炒香，再放入辣椒炒香；再加入茶树菇一起干煸；等到茶树菇有出油，而且很干的时候，倒入适量的老抽以及料酒、食盐等调味；等到汤汁收了差不多即可。

2、小鸡炖干茶树菇。

材料：光鸡(半只，350克)，干茶树菇(50克)，红薯粉条(100克)，干辣椒(10只)，八角(1粒)，葱(1根)，姜(2片)。调料：油(2汤匙)，海鲜酱油(2汤匙)，料酒(1汤匙)，盐(1/3汤匙)，白糖(1/2汤匙)。

做法：光鸡洗净，斩成块状；红薯粉丝剪段，用清水浸泡至软；葱切段，姜切片。干茶树菇用温水泡发，剪去根部，洗净沥干水待用。烧热2汤匙油，炒香葱段、姜片、干辣椒和八角，倒入鸡块和1汤匙料酒，快炒至鸡肉变色。倒入茶树菇，与鸡块一同拌炒1分钟，注入2碗清水搅匀。加入1/3汤匙盐、2汤匙海鲜酱油和1/2汤匙白糖调味。加盖开大火煮沸，改小火炖煮20分钟，期间揭盖翻炒一下，以免粘锅烧糊。放入红薯粉条拌匀，加盖续煮5分钟，煮至粉丝变软，汤汁浓稠，即可出锅。

3、茶树菇红烧肉。

材料：干茶树菇100克、五花肉300克、猪排骨适量。调料：盐适量、冰糖适量、姜适量、蒜适量、八角适量、花椒适量、老抽适量、大葱适量。

做法：将干茶树菇洗净，放入清水中泡发半个小时。将五花肉洗净切成方墩，排骨斩块，分别放入沸水中滚一下去除血沫。锅内放油烧热，放入冰糖翻炒，待变成糖色时一起放入肉块和排骨，不停翻炒上色。放入大葱段、姜片、八角、花椒一起煸炒出香味。放入茶树菇，把泡茶树菇的水倒入，放入老抽、盐，大火煮开改小火焖数小时。最后大火收汁即成。

青椒茶树菇怎么做好吃，青椒茶树菇的家常做法

茶树菇，属于菌类，它高蛋白，低脂肪，低糖份。很健康的一种食物，崇尚健康美食的我家，基本上是隔个两三天，就会买点回来吃，今天这个是用青椒炒的，味美，柄脆...(展开)

食材

主料

茶树菇

200克

胡萝卜

100克

青椒

50克

辅料

油

适量

盐

适量

步骤

1.茶树菇洗净，切小段，待用

2.青椒洗净，切细丝

3.胡萝卜洗净，切片

4.热锅冷油，爆香姜蒜

5.放入胡萝卜片，翻炒1分钟

6.放入青椒，继续翻炒2分钟

7.放入茶树菇，翻炒1分钟

8.放入盐，鸡精，酱油

9.加入剁椒，放半碗清水，焖至收汤即可

小贴士

茶树菇要加点水焖一下比较入味

茶树菇炒肉的家常做法

食材

茶树菇 12-15个

猪肉 300g

菜椒 1个

蒜苗 1棵

姜 1块

方法/步骤

将干茶树菇泡发洗净，准备好肉，菜椒，蒜苗，姜。

将茶树菇、菜椒、肉切成条状，将蒜苗和姜切好，备用。

将肉切好放入油锅中煎炸至金。

放入菜椒，姜和蒜苗，翻炒2分钟。

2分钟后加入茶树菇，适量的食盐和少量的水，继续翻炒5分钟即可。

5分钟后，一盘香喷喷的茶树菇炒肉就做好了。