马哈鱼烧五花肉做法:

发布网友发布时间：2024-10-23 23:57

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热心网友时间：2024-10-30 12:46

首先，将猪五花肉切割成规则的方块，然后将其放入沸腾的水中进行焯烫处理，待肉块变色后捞出并冷却备用。

接着，挑选一条大马哈鱼（也称为三文鱼），将其切成适合烹饪的长段。同时，准备一些胡萝卜，切成小块，为后续的炖煮增添色彩和口感。

葱和姜也做好准备，切成长段和片，它们将在烹饪过程中提供必要的香味。将马哈鱼放入碗中，撒上适量的精盐、味精、酱油和料酒进行腌制，确保其充分入味，然后放入油温为七成热的油中炸至呈现出诱人的火红色，捞出备用。

将锅置于旺火上，加入25克植物油，待油热后加入25克白糖，炒至糖溶化并呈现出金黄色，即为糖色。接着，将焯好的五花肉块放入锅中，快速翻炒上色，再加入800克高汤，调入酱油、葱段、姜片、大料、桂皮和花椒，转为小火慢炖，直到五花肉变得酥烂，色泽红亮。

炖煮过程中，要将五花肉中的葱段、姜片和花椒挑出，只留下炖煮出的美味。最后，将炸好的马哈鱼块和适量的味精加入锅中，用慢火炖煮至马哈鱼熟透，即可享用到一道美味的马哈鱼烧五花肉佳肴。

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