麻婆豆腐怎么做不会碎 麻婆豆腐去掉麻和腐
发布网友
发布时间：2024-10-23 20:54
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热心网友
时间：2024-10-25 05:02
2、提前焯一下水：想要麻婆豆腐炒出来不容碎在烹饪之前建议先提前焯一些水，另外可以在水里面加些盐，盐可以使豆腐里面的的蛋白质凝固，既可以增加豆腐弹性防止破碎，又能去掉豆腥气。
3、不要一直翻动：想要麻婆豆腐不碎，在炒的时候，不要用力搅动，更不要一直翻动，放入豆腐后用铲子慢慢推动或轻轻转动锅子。
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