鸭肉怎么做不腥
发布网友
发布时间：2024-10-23 20:38
共1个回答
热心网友
时间：2024-10-30 12:58
鸭肉是很多人喜欢吃的美食，但相较于猪肉而言，鸭肉的腥味更重，这在一些对腥味比较敏感的人来说，是非常痛苦的，甚至导致他们一口都不想吃。那么鸭肉怎么做不腥呢？
鸭肉怎么做不腥
1、焯水：可以先将鸭肉放在水里烫透，焯水的时候水要多点，充分没过鸭肉才好。鸭肉表皮受热后，毛孔张开，可以排出一些表皮脂肪油、血污和浮沫等，达到去腥味目的。焯水之后要记得用热的流水继续冲洗一下，去掉附着在鸭肉表面的那层浮沫。
2、柠檬浴：用半个柠檬的果肉和汁给鸭块儿做个柠檬浴，时间不低于5分钟，柠檬有很好的去腥效果。
3、白酒浸泡：将鸭肉放在白酒中浸泡一段时间再烹饪有助于消除腥味。
热心网友
时间：2024-10-30 12:58
鸭肉是很多人喜欢吃的美食，但相较于猪肉而言，鸭肉的腥味更重，这在一些对腥味比较敏感的人来说，是非常痛苦的，甚至导致他们一口都不想吃。那么鸭肉怎么做不腥呢？
鸭肉怎么做不腥
1、焯水：可以先将鸭肉放在水里烫透，焯水的时候水要多点，充分没过鸭肉才好。鸭肉表皮受热后，毛孔张开，可以排出一些表皮脂肪油、血污和浮沫等，达到去腥味目的。焯水之后要记得用热的流水继续冲洗一下，去掉附着在鸭肉表面的那层浮沫。
2、柠檬浴：用半个柠檬的果肉和汁给鸭块儿做个柠檬浴，时间不低于5分钟，柠檬有很好的去腥效果。
3、白酒浸泡：将鸭肉放在白酒中浸泡一段时间再烹饪有助于消除腥味。
E-MAIL:11247931@qq.com