把了肉怎样做好吃

发布网友发布时间：2024-10-23 20:57

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热心网友时间：2024-11-02 07:27

1、准备食材：选用300克带皮五花肉，50克冰糖，1汤匙料酒，1汤匙生抽，1汤匙老抽，5克桂皮，2颗八角，10克葱段和10克姜片。此外，还需要适量的色拉油。
2、将五花肉切成约1厘米厚的肉片。
3、将姜切片，葱切段，准备好以便使用。
4、煮一锅开水，将切好的肉片放入开水中焯水。
5、继续煮至肉片变色后，捞出备用。
6、热锅倒入适量的色拉油，放入冰糖，用小火慢慢熬化，制作糖色。
7、待糖色熬至呈金黄色时，加入焯水后的肉片，翻炒均匀，使肉片表面均匀裹上糖色。
8、放入步骤3准备好的八角、桂皮、葱段和姜片，继续翻炒，直到糖汁的颜色完全被肉片吸收。
9、将炒好的肉片放入砂锅中。
10、加入少许水，1汤匙料酒，1汤匙生抽和1汤匙老抽，用小火煨炖约1个小时。
11、炖至肉片入味且汤汁浓稠后，即可出锅装盘，一道美味的把子肉就做好了。

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