鲜牛肉丸的做法有哪些?
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发布时间：2024-10-23 21:28
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热心网友
时间：2024-11-07 03:28
材料：
新鲜牛肉 500克
生姜 30克
大葱 30克
盐 15克
生抽 10克
老抽 5克
胡椒粉 5克
鸡蛋 1个
淀粉 30克
香油 10克
清水 适量
步骤：
准备新鲜的牛肉，将其洗净后切成小块，放入料理机中搅打成肉泥。如果没有料理机，可以用刀背反复拍打，直到肉泥变得非常细腻。
生姜和大葱洗净，切成末备用。
将切好的生姜末、大葱末、盐、生抽、老抽、胡椒粉、鸡蛋、淀粉和香油加入肉泥中，搅拌均匀。搅拌时可以加入适量的清水，使肉泥更加湿润。
搅拌好的肉泥放置一旁，让其腌制20分钟，使肉泥更加入味。
取一锅水，将其烧开。然后将腌制好的肉泥挤成一个个小球状，用勺子将其挖入沸水中。在挖的过程中，要保持火候，使其保持在微沸状态。
当牛肉丸浮到水面时，说明已经熟透。此时可以用漏网捞出，放入冷水中冲凉，使其更加爽口。
最后将煮好的牛肉丸捞出，沥干水分，即可食用。可以根据个人口味，搭配不同的调料和食材，如火锅、炖汤等。
此外，还可以根据个人口味，添加一些其他食材，如香菜、葱花、芝麻等，增加口感和营养。在制作过程中，要注意卫生，确保食材新鲜，以保证食品安全。
总之，鲜牛肉丸的做法多种多样，可以根据个人口味和需求进行调整。只要掌握好基本的技巧，就可以轻松制作出美味可口的鲜牛肉丸。
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