桂花银耳莲子木瓜盅做法:

发布网友发布时间：2024-10-24 03:21

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制作桂花银耳莲子木瓜盅需要准备的材料包括银耳、枸杞、莲子、木瓜以及冰糖和干桂花。首先，将银耳用冷水漂洗并泡一小时，直至泡至透明后去掉黄根，撕成小碎块。同时，将枸杞和莲子用冷水洗净备用。

接下来，将2/3锅清水倒入砂锅中，加入莲子和泡发好的银耳，先用大火煮开，然后改为微火炖一个半小时。在此过程中，百合干也需用冷水漂洗，并用清水浸泡半小时以上直至发白，然后控水备用。

在炖煮过程中，将百合、枸杞和冰糖一同加入砂锅内，继续炖煮半小时。最后，关火后立即加入干桂花，利用余热蒸出桂花香。待冷却后，将制作好的桂花银耳莲子放入冰箱冷藏保存。

在冷藏过程中，准备木瓜，将其纵着对半切开，用勺子挖净籽。随后，在木瓜背面中间切掉一小片，以便其在盘中平稳摆放。接着，挖掉适量木瓜肉，将银耳汤倒入木瓜内。

至此，桂花银耳莲子木瓜盅的制作过程便已完成。这道美食不仅味道香甜，而且富含营养，适合在家中作为下午茶或甜品享用，为您的生活增添一份美味与健康。

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