孜然羊肉用羊的哪个部位 孜然羊肉的家常做法步骤有哪些
发布网友
发布时间：2024-10-24 09:43
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时间：2024-11-05 00:21
在准备孜然羊肉时，首先需要切好羊肉。建议将羊肉切成小块，以便更好地入味。接下来，加入孜然粉、辣椒粉、胡椒粉、料酒和生抽，以及一个鸡蛋清，进行充分搅拌。然后，再加入适量的淀粉，确保羊肉表面均匀地裹上一层，最后腌制十分钟。
在腌制过程中，可以准备好一些香菜，洗净后铺在盘底，为这道菜增添一抹绿意。同时，准备好孜然粉、孜然粒、白芝麻、辣椒粉和适量的盐，这些调料将在烹饪过程中发挥作用。
开始烹饪时，先将锅中加入适量的油，待油温达到六成热时，下入腌制好的羊肉，炸至八成熟后捞出，去除多余的油脂。
接着，锅中留底油，加入葱、姜和蚝油，炒出香味后，再将炸好的羊肉倒回锅中，加入之前准备好的所有调料，快速翻炒均匀。
最后，将炒好的孜然羊肉盛出，放在铺有香菜的盘中，这样既美观又美味。
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