夏季吃凉拌豇豆有哪些健康益处?

发布网友发布时间：2024-10-24 08:41

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热心网友时间：2024-10-25 11:42

浙江菜系中，一道色泽翠绿，鲜咸爽口的凉拌豇豆备受青睐，尤其适合作为初夏时节的美食佳肴。

原料准备

所需材料包括250克新鲜的豇豆，蒜末，以及适量的醋、香油、盐和味精。

制作步骤

首先，将豇豆洗净去根，切成寸段。接着，将蒜头去皮洗净，剁成细碎的蒜末以备用。
在锅中加入清水烧沸，然后倒入豇豆，盖上锅盖煮约5到8分钟，用漏勺捞出沥干水分。
将煮熟的豇豆放入盘中，加入切好的青红椒丝和蒜末，接着加入酱油、食醋、白糖、精盐、味精以及适量的麻油，充分搅拌均匀，即可享用。

健康益处

这道凉拌豇豆低脂且富含纤维素，对降低血脂和血压大有裨益。豇豆，即长豆角，除了能健脾和胃，还因其富含补肾成分，被誉为“理中益气，补肾健胃，和五脏，调营卫，生精髓”的食材。其中，“营卫”是指中医中的营卫二气，调节得当能改善睡眠质量。此外，豇豆还能缓解呕吐、打嗝等不适，对于小孩的食积、气胀问题，生吃适量也能起到一定辅助作用。

此菜口感清脆，咸辣酸爽，极具开胃效果。在炎炎夏日，将凉拌好的豇豆放入冰箱稍作冰镇，更是一份消暑解腻的美味选择。

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