榨菜豆芽肉丝汤烹制工艺
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发布时间：2024-10-24 08:44
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时间：2024-11-06 23:37
2、腱肉要先洗净，再将之切成薄片，随后切成丝状，以增加食材口感层次。腌制时，需加入淀粉、料酒和盐，以提升肉丝的口感与风味。
3、大豆芽同样需要洗净，并摘去须根，确保食用时的卫生与口感。
4、大葱洗净后，切成葱花备用，为汤品增添香气。
5、热锅后，倒入适量食用油，待油温达到五、六成热时，放入榨菜快速翻炒两分钟，使榨菜的咸香与汤底融合。
6、随后，加入足够的水量并煮沸，接着放入大豆芽，继续煮约10分钟，确保豆芽熟透且汤底浓郁。
7、待豆芽和肉丝熟透后，尝味并加入适量盐调味，注意榨菜和肉丝本身已有咸度，避免过咸。最后撒上葱花，即可关火，享受这道美味的榨菜豆芽肉丝汤。
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