玫瑰花卷制作方法
发布网友
发布时间：2024-10-24 07:40
共1个回答
热心网友
时间：2024-10-24 08:00
接着，进行放碱环节。发酵后的面团需要加入适量的苏打粉、白糖和饴糖，持续揉搓，直到所有的成分完全融合。然后用温纱布覆盖，让其静置大约15分钟，以便面团充分吸收糖分，达到合适的酸碱平衡。
在成型熟制阶段，将蜜玫瑰剁碎，并与化猪油、白糖和食用红色素混合，调制成细腻的糊状备用。将饧好的面团再次揉匀，用擀面杖将其擀成约1.7厘米的厚长方形面皮。接着，均匀地涂抹上玫瑰糊，从外向内卷成圆筒，再将其搓成直径约2.7厘米的圆条。用刀将其切成40个均匀的面剂，每个面剂在切口处剪出约2.4厘米深的十字形，形成四瓣状。最后，将这些花瓣状的面剂排列整齐，放入蒸笼，用旺火蒸约15分钟，直至花卷完全熟透，呈现出诱人的玫瑰花纹，即可出锅享用。
声明：本网页内容为用户发布，旨在传播知识，不代表本网认同其观点，若有侵权等问题请及时与本网联系，我们将在第一时间删除处理。
E-MAIL:11247931@qq.com
E-MAIL:11247931@qq.com